Les Régionales

Les vins de Bourgogne se regroupent en quatre grandes catégories, avec par rareté décroissante : les Appellations Régionales, les Appellations Communales, les Premiers Crus et les Grands Crus.

Les Appellations Régionales, plus de la moitié de la production bourguignonne, proviennent de l'ensemble du vignoble de Bourgogne ou d'une de ses sous-régions.

Millebuis propose 4 vins qui entrent dans cette catégorie, 2 rouges et 2 blancs : Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir (une spécialité de la Maison), Côteaux Bourguignons Pinot Noir-Gamay, Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay et Bourgogne Aligoté “Sable” (une curiosité).

Bourgogne
Côte Chalonnaise
Chardonnay
“La Roche de Culles”

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Nos parcelles sont situées sur le lieu-dit La Roche de Culles sur la commune de Culles-les-Roches, à 330 mètres d’altitude. Exposées sud/sud-est, elles puisent dans un sol calcaire et marneux toute la rondeur de notre Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay “La Roche de Culles”.
Ce vin plein de fraîcheur révèle des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits blancs avec des nuances toastées. En bouche cette palette aromatique est sublimée par une pointe saline et tonique. La finale est longue, empreinte d’une belle minéralité. Une invitation au plaisir.

Bourgogne
Côte Chalonnaise
Chardonnay

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Les vignes de l’Appellation Bourgogne Côte Chalonnaise se présentent sous forme d’îlots entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais au sud. Exposées est / sud-est, elles puisent dans un sol argilo-calcaire à dominante calcaire, peu profond et très caillouteux, toute la gourmandise qui caractérise notre Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay. Il évoque les fruits à chair jaune. Franche, la bouche est rafraîchissante avec une finale minérale. Une expression gourmande du Chardonnay.

Bourgogne Aligoté
“Sable”


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Réparties sur différentes petites parcelles de la Côte Chalonnaise, nos vignes puisent dans un sol limono-sablonneux toute la gourmandise qui caractérise notre Bourgogne Aligoté "Sable". Sa robe cristalline révèle un beau nez d’agrumes. La bouche est croquante et élégante. Une expression gourmande du cépage Aligoté.






Bourgogne Aligoté
“Silex”


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Nos vignes sont réparties sur différentes petites parcelles de la Côte Chalonnaise. Elles puisent dans un sol de silex toute la gourmandise qui caractérise notre Bourgogne Aligoté “Silex”.
Issu d’une terre de silex, ce vin à la robe or pâle révèle une belle minéralité. La bouche est ciselée, fraîche et florale. Une expression gourmande du cépage Aligoté.






Mâcon
Saint Gengoux
le National

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Nos vignes se situent à Saint-Gengoux-le-National, sur le Mont Goubot, à 307 mètres d’altitude. Exposées sud/sud-est, elles puisent dans un sol argilo-calcaire composé de cailloux et de pierres blanches toute la gourmandise qui caractérise notre Mâcon Saint Gengoux le National.
Ce vin à la robe or pâle aux reflets verts, s’ouvre sur un nez intense d’amandes et de fleurs blanches. Souple, sur des notes citronnées, la bouche confère fraîcheur et rondeur. Une expression gourmande du Chardonnay.

Bourgogne
Côte Chalonnaise
Pinot Noir

“Les Demi-Hottes”

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Le vignoble de l’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise se présente sous forme d’îlots entre Chagny au nord, à la limite de la Côte de Beaune, et Saint-Gengoux-le-National au sud, à la limite du Mâconnais. Situées sur plusieurs petites parcelles de communes de Saules et Culles-les-Roches, les vignes du climat “Les Demi-Hottes” sont exposées est/sud-est, majoritairement en milieu de coteau. Elles puisent dans des sols marneux et calcaires, toute la gourmandise qui caractérise notre Bourgogne Côte Chalonnaise “Les Demi-Hottes”.
Ce vin à la robe pourpre profonde révèle une belle minéralité avec des notes de fruits rouges et d’épices. La bouche est fruitée et croquante avec une chair ferme. Une expression gourmande du Pinot Noir.

Bourgogne
Côte Chalonnaise
Pinot Noir

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Les vignes de l’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise se présentent sous forme d’îlots entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais au sud. Exposées est / sud-est, elles puisent dans un sol argilo-calcaire à dominante calcaire, peu profond et très caillouteux, toute la gourmandise qui caractérise notre Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir. Il révèle des arômes de griotte, de groseille et de fraise. La bouche est bien équilibrée avec des tanins soyeux. Une expression gourmande du Pinot Noir.

Coteaux Bourguignons
Pinot Noir - Gamay

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Notre Coteaux Bourguignons Millebuis dévoile un nez friand. Croquante, la bouche offre une belle matière avec des notes de petits fruits rouges mûrs. Une expression gourmande du Pinot Noir et du Gamay.



Mâcon
Saint Gengoux
le National

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Nos parcelles sont situées sur les communes de Bissy-sous-Uxelles, Burnand, Champagny-sous-Uxelles, Savigny-sur-Grosne et Saint-Gengoux-le-National. Elles sont exposées sud/sud-est et puisent dans un sol argilo-calcaire composé de cailloux et de pierres blanches toute la gourmandise qui caractérise notre Mâcon Saint-Gengoux-le-National.
Ce vin à la robe pourpre et aux reflets violets révèle de belles notes de petits fruits rouges. La bouche est souple sur des notes de grenadine, de cannelle et de poivre blanc. Une expression gourmande du Gamay.

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