Visites et dégustation

Bienvenue !

La Côte Chalonnaise, avec sa géologie similaire à celle de la Côte-d’Or, offre des terroirs propices aux 3 principaux cépages bourguignons (Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir), dans un décor naturel ponctué de villages pittoresques et rythmé par de douces collines où les vignes alternent avec les pâturages et les vergers.
Nos caveaux sont ouverts toute l’année. Vous pourrez découvrir notre métier à travers un film en projection continue. Venez déguster et découvrir nos vins dans un cadre chaleureux, conseillé par nos cavistes.

Entrée libre et dégustation gratuite

Vignobles & Découvertes est un label national distinguant les destinations remarquables alliant tourisme, culture et vin. La Cave des Vignerons de Buxy est labellisée depuis 2013 au sein de la Destination Côte Chalonnaise.

CAVEAU DE BUXY, LA MAISON MILLEBUIS

NOUVEL ESPACE DE VENTE (à côté de l’ancienne cave)

4-6 route de Chalon, 71390 Buxy
(GPS 46.713112, 4.705239)

Ouvert 7 jours/7 du 21 mars au 15 novembre 2021 :
du lundi au samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30, le dimanche de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h 30.

Fermé le 1er mai.

Pour tout renseignement : 03 85 92 04 30

www.vigneronsdebuxy.fr

CAVEAU DE SAINT-GENGOUX-LE-NATIONAL

1 route de Curtil, 71460 Saint-Gengoux-le-National
(GPS 46.609533, 4.663739)

Ouvert du mardi au samedi :
du 1er mars au 31 octobre de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h 30.

Pour tout renseignement : 03 85 92 61 75

www.vigneronsdebuxy.fr

AGENDA

– Une journée chez les Vignerons de Buxy le samedi 3 juillet 2021
– Les Gourmanziks à Saint-Gengoux-le-National le samedi 19 juin 2021
– Visites guidées de nos caves en juillet et août, tous les jours à 10 h et à 16 h
– Vins doux, tartines de fromage fort et gaufres les week-ends de vendanges
– Première Randole, balade-dégustation à la découverte d’une douzaine de cadoles (anciennes cabanes de vignerons en pierres sèches), caveau de Saint-Gengoux-le-National, le 24 octobre 2021
– Saucissons et patates cuits à l’ancienne à Saint-Gengoux-le-National le samedi 11 décembre 2021

LES PARTENAIRES DE MILLEBUIS

La Maison Richard distribue nos vins à Paris dans des restaurants. Son histoire démarre en 1892 à Paris. Elle est intimement liée à son fondateur, Henri Richard, qui très tôt a su constituer un savoir-faire unique. Depuis l’origine, la Maison Richard porte haut et fort l’étendard de l’art de vivre à la française.

On sert souvent les vins de la collection Millebuis au Comité Miss France. Créé en 1920 par Maurice de Waleffe sous le titre de “la plus belle femme de France”, ce concours est diffusé à la télévision depuis 1987. Le concours Miss France est le plus vieux concours de beauté du monde…

Le Marathon de la Côte Chalonnaise, un parcours 100 % viticole et 100 % festif. Au printemps, les 42195 km vous emmèneront rejoindre les appellations de Mercurey, de Rully, puis tous les villages de la vallée des Vaux : Saint-Jean, Saint-Denis, Saint-Martin-sous-Montaigu, Barizey et Jambles.

Avec Les Théâtrales, le meilleur du théâtre parisien s’invite chez vous ! Les Théâtrales est un concept inédit, créé par Pascal Legros, originaire de Buxy. Il est décliné dans plusieurs villes de France et du monde. Donner l’accès à une culture contemporaine, diverse, vivante et respirante, telle est l’ambition des Théâtrales.

Nous avons la chance de posséder une scène nationale à Chalon-sur-Saône : l’Espace des Arts. Un lieu vivant grâce à une politique de création par le biais des résidences, par la production de spectacles de théâtre, de danse, de musique et de cirque… bref d’un véritable projet artistique.

Tiffany Gastal et Maxime Kowalczyk vous accueillent depuis février 2018 dans leur restaurant gastronomique L’Empreinte à Buxy, à deux pas de la Maison Millebuis. Ils ont été récompensés en 2020 par un macaron au guide Michelin. Situé dans le cadre historique de la Tour Rouge de Buxy, propriété de la Cave des vignerons de Buxy, ils proposent une cuisine gastronomique issue de produits frais et réalisée avec modernisme et raffinement.

Le vignoble AOC de la Côte Chalonnaise, du fait de la noblesse des terroirs, de ses cépages, mais aussi grâce à l’expérience de ses viticulteurs, produit des vins blancs aromatiques aux notes florales, des vins rouges légers mais également des crémants (effervescents) de grande typicité. En parcourant la route des vins, venez déguster dans nos caveaux de vente de vins. Ils vous permettront de découvrir toute la gamme aromatique que recèlent nos cuvées. Tous les vins Millebuis y sont proposés ! Que vous soyez à la recherche d’un vin blanc offrant une grande minéralité ou fruité avec une belle robe jaune et de la rondeur pour accompagner des viandes blanches, des fruits de mer, des fromages ou encore à l’apéritif, ou d’un vin rouge léger en tannins et aux notes de fruits pour vos viandes ou confits, ou encore d’un crémant élégant et pétillant plein de fraîcheur pour un dessert mais pas que… nos cavistes prendront soin de vous faire une sélection de vins issus de notre région viticole pour réaliser des accords mets et vins parfaits. Ils auront aussi à cœur de partager avec vous leur connaissance de notre vignoble et de la production des vins : culture de la vigne (grappes de raisin), vendange, pressurage, macération, vinification, fermentation et vieillissement en fûts de chêne ou en cuve qui nous permettent de vous proposer ces cuvées d’exception pleines de nuances. Toutes nos appellations d’origine protégée sont issues de cépages aux arômes subtils. Retrouvez des arômes de fruits : notes de fruits rouges, mûres, framboises, agrumes, fruits secs ou encore fruits exotiques qui sauront accompagner vos mets tout en finesse. Notre Mercurey si délicat, léger et ample est issu du cépage pinot noir.

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